• it
    • en

Классический метод 

СПУМАНТЕ БРЮТ БЕЛЛОНЕ
Metodo Classico
Игристое вино Брют Беллоне получено в процессе винификации одноименного сорта винограда - Беллоне. Это старейшая автохтонная лоза, которая всегда выращивалась на холмах вулканического происхождения в окрестностях Кори. Это спуманте производится традиционным классическим методом с выдержкой на осадке в течение 18 месяцев.
Классификация: Спуманте Брют
Тип вина : Игристое, спуманте
Сорт винограда: Беллоне 100 %
Содержание спирта: 12,5 %
Цвет: Соломенно-желтый цвет; тонкий устойчивый перлаж
Аромат: Нежный душистый стойкий аромат с фруктовыми нотками, к которым добавляются ароматы, напоминающие хлебную корочку и печенье, обычно возникающие при выдержке на осадке.
Вкус: Приятное, свежее с элегантным букетом и хорошо сбалансированной сладостью вино
Гастрономия: Идеально в качестве аперитива, а также в дополнение к основным блюдам во время всего застолья.
Температура подачи: 7 °C
Условия хранения: В прохладном сухом месте, защищенном от света
Употребление: Вино пьется молодым
Местоположение: Холмы вулканического происхождения зоны Кори
Альтиметрия: 200 – 250
Тип почвы: Вулканические, глинистые
Система выращивания: Шпалерная
Урожайность в расчете на гектар: 80 - 100 ц
Время сбора урожая: 1 - 10 сентября
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Идеально подходит для аперитивов, нежных первых блюд, закусок из свежих овощей и рыбных блюд
В нашем дегустационном меню предлагаем в сочетании с:
Феттуччини с соусом песто из римских цуккини, поджаренного миндаля и базилика
Канноли (трубочки) из гречневой крупы
Канноло (трубочка) с начинкой из цуккини, крем-пюре из поджаренных помидор, белой фасоли, лимонной мяты
Треска с горошком, зеленым яблоком на хрустящей вафле из поленты 
Ассорти из местных сыров и традиционных мясных закусок