Ercole
ЭРКОЛЕ (ГЕРАКЛ)

NERO BUONO
НЕРО БУОНО
Старейшая автохтонная лоза Неро Буоно (Nero Buono) возделывается на холмах Кори (провинция Лацио) вулканического происхождения. Невысокая урожайность в расчете на гектар, селекция винограда и длительная выдержка в дубовых бочках определяют ее оригинальный исключительный характер. 
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ
  • ОРГАНОЛЕПТИКА
  • ВИНОГРАДНИКИ
Классификация: Типичное географическое наименование, Лацио (IGT Lazio)
Тип вина: Красное
Сорт винограда: 100% Неро Буоно (Nero Buono)
Содержание спирта: 13.5%
Цвет: Насыщенный красно-рубиновый
Аромат: Гармоничный, устойчивый
Вкус: Сухое плотное вино, с нотками лесных ягод и лесных растений; мягкий вкус с финальными нотками сладкого какао
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами с насыщенным и ярко выраженным вкусом
Температура подачи: 18 °C
Условия хранения: В прохладном сухом месте, защищенном от света
Употребление: После выдержки в течение двух лет.
Местоположение: Холмы вулканического происхождения
Альтиметрия: 200 - 250
Тип почвы: Вулканические, глинистые
Система выращивания: Шпалерная
Урожайность в расчете на гектар: 60-80 ц
Время сбора урожая: 10 - 20 сентября
Premi
Справка
Lombo di manzo arrosto - Ristorante Cincinnato - Ercole
Polpa di agnello con finocchio grigliato - Ristorante Cincinnato - Ercole
Controfiletto di manzo arrosto
Controfiletto di manzo arrosto
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Прекрасно сочетается с мясными блюдами и выдержанными сырами.
В нашем дегустационном меню предлагаем в сочетании с:
Жаренная говяжья вырезка с тушенным луком в вине Неро Буоно
Мякоть барашка с фенхелем на гриле в соусе с ароматными травами
Филе жаренной говядины, пюре из руколы и картофеля под соусом из Неро буоно
Стейк из баранины на огне, хрустящие овощи и соус по-охотничьи