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Dioscuri – EVO solo Itrana

Dioscuri è l’olio extravergine d’oliva, 100% itrana.

L’olio Dioscuri Cincinnato è prodotto con le olive di nostri soci conferitori.

La cultivar itrana è diffusa in tutta l’area pedemontana e collinare della provincia di Latina; la coltivazione è parallela alla pianura Pontina e alla costa.

Sono circa 12.600 gli ettari di oliveti, di proprietà di piccoli produttori e frantoiani.

La maggior produzione di olive è concentrata tra i comuni di Cori, Roccamassima e Sonnino.

L’Itrana è una cultivar che si presta sia alla produzione di olive da mensa sia per l’olio extravergine d’oliva.

Negli ultimi anni, nella provincia, si è alzata la qualità della produzione di quest’ultimo anche grazie alla nascita della DOP Colline Pontine.

Le olive vengono raccolte precocemente, non ancora mature, danno un olio di pregio; si riconosce benissimo l’odore di pomodoro verde che si riscontra anche al gusto con le note di amaro e piccante, decise ma mia troppo invadenti.

L’olio extravergine d’oliva Dioscuri Cincinnato prende il nome dal tempio dedicato ai Dioscuri Castore e Polluce, che arricchisce il patrimonio della città di Cori.